طريقة عمل صينية قرع العسل

--------------------------------------------------------------------------------صينية قرع العسل من الحلويات اللذيذة في المطبخ المصري :المقادير : ( حسب عدد الأفراد )_ كيلو قرع عسل ( اليقطين )_ 2 كوب كبير سكر سنترفيش_ كوب ماء( حسب الضرورة ) الحشو :_ ( عين جمل) جوز مقطع قطع كبيرة_ زبيب ، جوز هند مبشور_ ماء ورد_ معلقة صغيرة سكر سنترفيش( حسب ماتفضلي ) الصلصة البيضاء :_ 2كوب لبن_ 2ملعقة كبيرة سمن ( طبيعي )_ 2 ملعقة كبيرة دقيق_ ( حسب ماتفضلي ) سكر للتحلية_ 2 بيضة_ ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا الطريقة :_ نقشر القرع ونقطعه شرائح أو معكبات ثم نوضعه في إناء(حلة بغطاء) مع السكر ونتركة لينضج على نار متوسطةأو مناسبة حتي ينضج ويتشرب السائل( إذا لم يكفي السائل المتكون من القرع نضيف ماء) حتى ينضج الذي نتج عن نضج القرع ثم نتركة ليبرد ونهرسه جيدا .الصلصة البيضاء ( البشاميل الحلو ) :نضع السمن في إناء ثم نضيف إليها الدقيق حتى يميل لونه إلى الإصفرار ثم نحلي اللبن بالسكر ونضيفه على الدقيق ثم يرفعوا على النار حتى يغلظ قوامه نتركه ليبرد قليلا ثم نضيف عليه البيض بعد خفقه ونضيف الفانيليا أو ماء الور ونقلب الخليط جيدا ._ تخلط مقادير الحشو مع بعضها ونضيفها على القرع الناضج المهروس وننضيف معلقتين من الصلصة البيضاء ونقلب الخليط جيدا ._ نحضر صينيه وندهنها بالسمن ونصب فيها خليط القرع بالمكسرات ثم نعطيها بالصلصة البيضاء ( البشاميل الحلو ) بحيث نغطي وجهها تماما ونضع قطع من الزبد فوق وجهه الصضينية وندخلها الفرن حتى يحمرالوجهه و تنضج وتقدم ساخنة أو باردة .بألف هنا وشفا

منقوووووول